Roth Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2018

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Créé en 2001 au cœur de la vallée Alexander du comté de Sonoma, Roth Estate est un domaine viticole familial californien qui produit des vins de cépage bordelais issus des meilleures appellations du comté de Sonoma. Son vin phare, le cabernet sauvignon, provient des collines ondulantes de la vallée Alexander, où les vignes bénéficient de sols volcaniques peu vigoureux et d'un microclimat favorable avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui garantissent la production de vins fruités et bien équilibrés.

Les raisins de cabernet sauvignon sont soigneusement sélectionnés et cueillis à la main dans les meilleurs vignobles de la vallée d'Alexander. Après la vinification, le vin fini est vieilli pendant 18 mois dans un mélange de chêne français, américain et hongrois.

Le vin présente une robe rouge foncé et un profil aromatique puissant et complexe avec des notes de fruits noirs, de cerises noires, de baies des bois, de cassis, de café et des nuances de cacao. En bouche, ce cabernet sauvignon révèle un caractère audacieux et masculin. Il est riche et corsé, avec une excellente concentration de fruits noirs et des tanins fermes. C'est un vin puissant mais bien équilibré. La finale est longue et persistante avec de délicates notes minérales. C'est le vin idéal pour accompagner les viandes de bœuf cuites à l'étouffée ou grillées et les ragoûts de viande.