Aglianico

Salvatore Molettieri Taurasi Vigna Cinque Querce 2008

Vintage
2008
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14%
Variété
Aglianico
Cépage
Aglianico
Domaine
Salvatore Molettieri
Région
Campania
Pays
Italie
  • Bio
92 AVG
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Salvatore Molettieri est issu d'une longue lignée de viticulteurs dans ce charmant coin de Campanie à l'ouest de Naples qui est surtout connu pour ses rouges Taurasi percutants. En 1983, Salvatore a décidé de commencer à produire ses propres vins plutôt que de vendre ses fruits à Mastroberardino. Très vite, il a été rejoint par son fils, Giovanni, qui a suivi une formation d'œnologue, ainsi que par ses trois autres fils qui aident à l'entreprise familiale.

Les fruits de ce magnifique Taurasi proviennent du vignoble Cinque Querce qui repose sur des sols argileux et calcaires à 500 mètres d'altitude. Les journées d'été chaudes et ensoleillées et les nuits plus fraîches contribuent à créer des fruits mûrs et succulents qui conservent des arômes et de la fraîcheur.

Une fois dans le chai, les raisins sont macérés sur les peaux jusqu'à 20 jours dans 50% de fûts en bois et 50% de cuves en acier inoxydable. Le jeune vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts de chêne de 30, 50 et 80-hectolitres et de barriques de chêne français plus petites pendant 36 mois. Ce long vieillissement affine le vin, créant un Taurasi étonnamment élégant mais puissant, capable de vieillir pendant au moins une autre décennie. Les notes de prune, de cerise acide, de cuir et d'herbes séchées en font un compagnon idéal pour les plats copieux de gibier ou de viande rouge comme le chevreuil, la perdrix ou même une belle côte de boeuf.
Description
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Salvatore Molettieri est issu d'une longue lignée de viticulteurs dans ce charmant coin de Campanie à l'ouest de Naples qui est surtout connu pour ses rouges Taurasi percutants. En 1983, Salvatore a décidé de commencer à produire ses propres vins plutôt que de vendre ses fruits à Mastroberardino. Très vite, il a été rejoint par son fils, Giovanni, qui a suivi une formation d'œnologue, ainsi que par ses trois autres fils qui aident à l'entreprise familiale.

Les fruits de ce magnifique Taurasi proviennent du vignoble Cinque Querce qui repose sur des sols argileux et calcaires à 500 mètres d'altitude. Les journées d'été chaudes et ensoleillées et les nuits plus fraîches contribuent à créer des fruits mûrs et succulents qui conservent des arômes et de la fraîcheur.

Une fois dans le chai, les raisins sont macérés sur les peaux jusqu'à 20 jours dans 50% de fûts en bois et 50% de cuves en acier inoxydable. Le jeune vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts de chêne de 30, 50 et 80-hectolitres et de barriques de chêne français plus petites pendant 36 mois. Ce long vieillissement affine le vin, créant un Taurasi étonnamment élégant mais puissant, capable de vieillir pendant au moins une autre décennie. Les notes de prune, de cerise acide, de cuir et d'herbes séchées en font un compagnon idéal pour les plats copieux de gibier ou de viande rouge comme le chevreuil, la perdrix ou même une belle côte de boeuf.
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