Siduri Willamette Valley Pinot Noir 2019

À conserver en cave jusqu'à 10 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Le nom Siduri vient de la déesse babylonienne du vin, des brasseurs et des aubergistes, qui apparaît dans le poème antique l'Epopée de Gilgamesh. Pour le couple de viticulteurs Adam Lee et Dianna Novy, tout a commencé par un amour partagé pour le pinot noir. Aujourd'hui, leur vignoble paradisiaque s'étend sur tout le territoire des États-Unis, de la Californie à l'Oregon.

Fait inhabituel pour une région viticole de l'Oregon, la Willamette Valley se trouve sur le côté ouest de la chaîne des Cascades, plus près de l'océan. Néanmoins, elle connaît de longues journées ensoleillées et des nuits froides, ce qui a valu à ses pinots noirs d'être comparés à certains des meilleurs vins de Bourgogne.

Au nez, on peut découvrir des arômes de baies rouges de bocage et de kaki charnu, ainsi que des notes savoureuses de feuille de laurier et de terre subtile. Les fruits de ce vin proviennent de trois appellations de la Willamette Valley qui illustrent tout le spectre des saveurs de la région. Le vin a été élevé pendant 10 mois sous chêne français, ce qui lui confère des tanins satisfaisants et boisés. Un pot-pourri de mûres, de framboises et de mûres de Boysen apparaît au palais, avec de la cannelle chauffante, des notes de clou de girofle et une acidité croquante. Il sera un excellent compagnon pour les plats de pâtes ou la dinde rôtie avec sauce aux canneberges.