Spy Valley Pinot Noir 2019

À conserver jusqu'à 6 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Nommé d'après une base américaine secrète située en haut de la route du vignoble, Spy Valley est l'un des rares vignobles de Marlborough à appartenir encore à la famille fondatrice originale. La famille Johnson, pionnière en la matière, a planté ses premières vignes ici en 1993 sur des pentes ensoleillées dans la sous-région de Lower Waihopai, qui était largement inexplorée pour la viticulture à l'époque. Ils possèdent maintenant quelque 380 acres dans la région qui sont certifiés par le programme de viticulture durable de la Nouvelle-Zélande.

Cet élégant Pinot de domaine unique offre un rapport qualité-prix exceptionnel et a déjà reçu une médaille d'or aux New Zealand Wine of the Year Awards. Les fruits sont cueillis à la main sur les terrasses supérieures du vignoble Johnson et sur les pentes des collines du vignoble Omaka. Les blocs individuels sont fermentés séparément dans des fermenteurs à toit ouvert, puis vieillis en fûts de chêne pendant 11 mois avant d'être assemblés et mis en bouteille.

Les fruits rouges zébrés dominent au nez, avec des notes attrayantes de grenade, de framboise et de cerise, ainsi que des nuances d'épices, d'herbes séchées et de terre cuite. Les tanins fins et l'acidité vive en bouche en font un vin idéal pour les fromages à pâte dure, les plats copieux comme la moussaka ou les lasagnes, le canard rôti ou même la charcuterie.