Travaglini Gattinara 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Dans les années 1920, Clemente Travaglini s'est installé dans l'appellation Gattinara, une région de premier ordre pour la culture du Nebbiolo, un vin robuste originaire du Piémont. Au fil des ans et de plusieurs générations de vignerons Travaglini, le domaine n'a cessé de devenir un pôle viticole de grande renommée.

L'une des caractéristiques les plus frappantes des vins Travaglini est leur bouteille distinctive. Elle a une forme spéciale pour s'adapter à la main et le verre foncé empêche la lumière de pénétrer dans la bouteille, ce qui rehausse la qualité du vin au fil du temps. Ce Gattinara est la marque de fabrique de l'entreprise, il est typique de la région de Gattinara avec son profil audacieux et délicieux.

Au nez, on retrouve l'arôme classique de pétale de rose du Nebbiolo, ainsi que des notes de violette. Ce Gattinara a besoin d'un peu de temps pour respirer, ce qui révélera d'autres parfums de vinaigre balsamique, d'épices et de fer. La robe est d'un pourpre clair et brillant, presque transparent dans le verre. La bouche est élégante et parfaitement équilibrée, affichant une fraîcheur acide et des tanins fins. Vous découvrirez des saveurs fortes de fruits acidulés du bocage, comme la framboise et la fraise des bois, ainsi que des notes florales et une légère touche de douceur. Accompagnez-le de saveurs tout aussi vibrantes, comme des plats de pâtes consistants, des fromages vieillis ou des viandes giboyeuses, comme le gibier.