TWR Te Whare Ra Sauvignon Blanc 2022

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situé dans la région viticole de Marlborough, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, Te Whare Ra est une petite entreprise familiale, détenue par les viticulteurs Anna et Jason Flowerday, depuis 2003. Le vignoble de l'entreprise couvre 11 hectares et abrite certaines des plus vieilles vignes de la région, plantées en 1979.

Les raisins de sauvignon blanc proviennent de vignobles certifiés biologiques, avec des vignes plantées en 1979 à Renwick, dans la vallée de Wairau, et un mélange de vignobles de la région plus fraîche de la vallée d'Awatere. Les rendements sont faibles et le vin est élevé pendant 9 mois dans de vieux fûts de chêne pour garantir la neutralité du bois tout en ajoutant de la texture. Le résultat est un sauvignon blanc qui rappelle davantage les vins français de la vallée de la Loire que les sauvignons néo-zélandais tropicaux et exubérants.

Au nez, le vin révèle un profil aromatique large et complexe avec des notes d'agrumes de citron et de lime, des touches de basilic et de fleurs, de fleurs de sureau et de groseilles à maquereau. En bouche, il est frais et subtil, raffiné et onctueux, juteux et très équilibré. Il révèle une acidité marquée et une excellente minéralité. C'est un vin d'une bonne complexité avec une finale longue et croquante et un potentiel d'évolution en cave de quelques années. Parfait avec les poissons, les crustacés et toutes les préparations à base d'asperges.