Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Partisans des collines vallonnées de la région de Valpolicella, les vins de Valpolicella sont produits dans une variété de styles à partir des raisins indigènes Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Ils vont des rouges vibrants et faciles à boire jusqu'au vin de dessert Recioto sérieusement sucré.

Comment est fait le Valpolicella

Les vins standards de Valpolicella sont élaborés à partir de Corvina et de Rondinella avec un peu de Molinara et de Corvinone souvent inclus dans l'assemblage. Ils ont tendance à être assez légers et élégants avec des notes de cerises rouges attrayantes et beaucoup de fraîcheur. Les vins Valpolicella Ripasso constituent l'étape suivante et sont fermentés sur les peaux de raisin déjà utilisées pour produire l'Amarone. Cela permet d'ajouter beaucoup de caractère, de complexité et de riches notes de fruits secs au vin fini. Il y a aussi les doux Valpolicella Recioto et Valpolicella Superiore qui sont faits à partir de raisins qu'on a laissé sécher pendant l'hiver.

Associations culinaires avec le Valpolicella

La variété même des vins de Valpolicella les rend très polyvalents en ce qui concerne les accords culinaires. Le Valpolicella standard fonctionne bien avec des choses comme la charcuterie, les fromages à pâte dure et les plats de pâtes à base de tomates, tandis que les vins Ripasso ont plus de profondeur pour les plats plus riches comme le bœuf braisé, les côtes ou le rôti de porc. Les vins doux de Recioto sont parfaits pour être dégustés à la place d'un dessert ou aux côtés de desserts contenant du chocolat, des fruits secs ou des baies noires.

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  26. Brunello 30articles
  27. Prosecco 30articles
  28. Vin pétillant 30articles
  29. Mélanges rouges du Rhône 27articles
  30. Mélanges rouges portugais 27articles
  31. Chenin Blanc 25articles
  32. Assyrtiko 24articles
  33. Franciacorta 23articles
  34. Grenache 22articles
  35. Gruner Veltliner 22articles
  36. Nebbiolo 22articles
  37. Pinot Gris 22articles
  38. Chianti 21articles
  39. Primitivo 19articles
  40. Cabernet Franc 18articles
  41. Plavac Mali 17articles
  42. Rkatsiteli 16articles
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  44. Sangiovese 13articles
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  48. Montepulciano 12articles
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  54. Carmenere 9articles
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  57. Barbera 8articles
  58. Gewurztraminer 8articles
  59. Malvoisie 8articles
  60. Nerello Mascalese 8articles
  61. Agiorgitiko 7articles
  62. Petite Sirah 7articles
  63. Pinotage 7articles
  64. Posip 7articles
  65. Semillon 7articles
  66. Xinomavro 7articles
  67. Aglianico 6articles
  68. Godello 6articles
  69. Ribolla 6articles
  70. Soave 6articles
  71. Verdicchio 6articles
  72. Nero d'Avola 5articles
  73. Torrontes 4articles
  74. Viognier 4articles
  75. Viura 4articles
  76. Bonarda 3articles
  77. Khvanchkara 3articles
  78. Moschofilero 3articles
  79. Teran 3articles
  80. Verdejo 3articles
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  82. Arneis 2articles
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    Vintage
    2019
    Volume
    750ml
    Taper
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      • Valpolicella
      • Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
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      750ml
      Taper
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          Taper
          Rouge
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          Valpolicella
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            • 65% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella, 5% Corvinone
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            Valpolicella
            Cépage
            65% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella, 5% Corvinone
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                Rouge
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                • 2020
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                  Rouge
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                    • Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
                    • Scriani
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                    Rouge
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                    14%
                    Variété
                    Valpolicella
                    Cépage
                    Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
                    Domaine
                    Scriani
                    Région
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                      • Valpolicella Blend
                      • Stefano Accordini
                      • Vénétie
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                      Vintage
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                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      14%
                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Valpolicella Blend
                      Domaine
                      Stefano Accordini
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
                      • Boutique
                      • 2016
                      • 750ml
                      • Rouge
                      • 15%
                      • Valpolicella
                      • Corvina, Molinara, Rondinella
                      • Quintarelli
                      • Vénétie
                      • Italie
                      Vintage
                      2016
                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      15%
                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Corvina, Molinara, Rondinella
                      Domaine
                      Quintarelli
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
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