Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Partisans des collines vallonnées de la région de Valpolicella, les vins de Valpolicella sont produits dans une variété de styles à partir des raisins indigènes Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Ils vont des rouges vibrants et faciles à boire jusqu'au vin de dessert Recioto sérieusement sucré.

Comment est fait le Valpolicella

Les vins standards de Valpolicella sont élaborés à partir de Corvina et de Rondinella avec un peu de Molinara et de Corvinone souvent inclus dans l'assemblage. Ils ont tendance à être assez légers et élégants avec des notes de cerises rouges attrayantes et beaucoup de fraîcheur. Les vins Valpolicella Ripasso constituent l'étape suivante et sont fermentés sur les peaux de raisin déjà utilisées pour produire l'Amarone. Cela permet d'ajouter beaucoup de caractère, de complexité et de riches notes de fruits secs au vin fini. Il y a aussi les doux Valpolicella Recioto et Valpolicella Superiore qui sont faits à partir de raisins qu'on a laissé sécher pendant l'hiver.

Associations culinaires avec le Valpolicella

La variété même des vins de Valpolicella les rend très polyvalents en ce qui concerne les accords culinaires. Le Valpolicella standard fonctionne bien avec des choses comme la charcuterie, les fromages à pâte dure et les plats de pâtes à base de tomates, tandis que les vins Ripasso ont plus de profondeur pour les plats plus riches comme le bœuf braisé, les côtes ou le rôti de porc. Les vins doux de Recioto sont parfaits pour être dégustés à la place d'un dessert ou aux côtés de desserts contenant du chocolat, des fruits secs ou des baies noires.

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  25. Brunello 30articles
  26. Vin pétillant 29articles
  27. Merlot 27articles
  28. Mélanges rouges portugais 27articles
  29. Pinot Gris 27articles
  30. Assyrtiko 26articles
  31. Chenin Blanc 26articles
  32. Mélanges rouges du Rhône 26articles
  33. Grenache 24articles
  34. Gruner Veltliner 24articles
  35. Prosecco 23articles
  36. Franciacorta 21articles
  37. Cabernet Franc 20articles
  38. Chianti 19articles
  39. Nebbiolo 17articles
  40. Primitivo 17articles
  41. Sangiovese 16articles
  42. Barbaresco 15articles
  43. Mencia 15articles
  44. Plavac Mali 14articles
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  48. Muscat 13articles
  49. Albarino 12articles
  50. Gavi 11articles
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  52. Xinomavro 11articles
  53. Montepulciano 10articles
  54. Ribolla 10articles
  55. Barbera 9articles
  56. Kisi 9articles
  57. Mtsvane 9articles
  58. Semillon 9articles
  59. Agiorgitiko 8articles
  60. Gewurztraminer 8articles
  61. Malvoisie 8articles
  62. Nerello Mascalese 8articles
  63. Petite Sirah 8articles
  64. Pinotage 8articles
  65. Carignan 7articles
  66. Verdicchio 7articles
  67. Posip 6articles
  68. Godello 5articles
  69. Nero d'Avola 5articles
  70. Soave 5articles
  71. Tsolikouri 5articles
  72. Aglianico 4articles
  73. Moschofilero 4articles
  74. Tannat 4articles
  75. Torrontes 4articles
  76. Viognier 4articles
  77. Viura 4articles
  78. Bonarda 3articles
  79. Khvanchkara 3articles
  80. Teran 3articles
  81. Pinot Blanc 2articles
  82. Verdejo 2articles
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                    Valpolicella
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                    Rizzardi
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                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Valpolicella Blend
                      Domaine
                      Stefano Accordini
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
                      • Boutique
                      • 2013
                      • 750ml
                      • Rouge
                      • 15.5%
                      • Valpolicella
                      • Corvina, Corvinone, Rondinella
                      • Le Guaite di Noemi
                      • Vénétie
                      • Italie
                      Vintage
                      2013
                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      15.5%
                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Corvina, Corvinone, Rondinella
                      Domaine
                      Le Guaite di Noemi
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
                      • Boutique
                      • 2021
                      • 750ml
                      • Rouge
                      • 14%
                      • Valpolicella
                      • Valpolicella Blend
                      • David Sterza
                      • Vénétie
                      • Italie
                      Vintage
                      2021
                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      14%
                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Valpolicella Blend
                      Domaine
                      David Sterza
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
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