Vaziani Saperavi Aged in Oak 2017

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à 2 heures avant de servir.

Vaziani Winery, situé dans la charmante ville de Telavi au sein de la célèbre région viticole de Kakheti en Géorgie, est un établissement vinicole important qui fusionne les techniques modernes avec les pratiques de vinification traditionnelles. Elle est entourée du paysage ancien de la vallée d'Alazani et de la chaîne de montagnes Tsiv-Gombori, qui confèrent au vin de Kakheti son caractère particulier.

Outre la création de vins exceptionnels, Vaziani vise également à exporter la culture viticole géorgienne dans le reste du monde. Depuis sa création en 1982, l'entreprise a remporté d'innombrables prix, notamment des médailles de platine décernées par Decanter et des médailles d'or à l'International Wine Challenge.

Ce vin est un bel exemple de Saperavi, qui se déploie en bouche comme la queue de paon sur l'étiquette de Vaziani. Des couches de fruits rouges et noirs s'échappent du nez, notamment de fortes notes de cerise, de mûre et de cassis. Après un certain temps d'aération, des nuances de noix et d'épices de boulangerie deviennent plus évidentes. La bouche est bien structurée, avec une forte acidité qui lui confère une texture croquante et juteuse. Les arômes de fruits sont prononcés, avec la mûre et la cerise noire en tête, suivies de notes de chocolat noir et de café. Les notes tertiaires dues à l'élevage en fût de chêne s'épanouissent en fin de bouche. Accompagnez ce vin avec des viandes rôties, des brochettes d'agneau ou un ragoût de bœuf.