Vina Aquitania Sol de Sol Chardonnay 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 6 ans. Servir frais.

Située au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, dans la vallée vierge de Maipo au Chili, Vina Aquitania a été fondée en 1990 par deux viticulteurs bordelais réputés, Bruno Prats et Paul Pontallier, et leur ami chilien, Felipe de Solminihac. Le projet a débuté avec 18 hectares de terres dans la Quebrada de Macul où ils ont d'abord planté principalement du Cabernet Sauvignon avec un peu de Merlot et de Carmenere.

Ce superbe Chardonnay met en valeur la pureté et la qualité du terroir du domaine, offrant une vision moderne de ce cépage omniprésent que l'on retrouve partout dans le monde. Le fruit est vinifié dans des cuves en acier inoxydable et laissé à vieillir sur la lie pendant 5 mois avant la mise en bouteille. Cela permet aux arômes de fruits vifs de dominer en bouche, créant un Chardonnay léger et élégant, idéal pour l'apéritif.

Des notes vibrantes de pamplemousse, de mangue et de papaye s'échappent d'abord du verre, suivies de touches de crème, de pêches blanches et d'abricots. La première gorgée révèle une acidité alléchante, de nombreuses saveurs intenses d'agrumes et de fruits du verger, et une finale pure et nette. Accompagnez les salades de feuilles, les plats de pâtes au four, les fruits de mer ou le poisson grillé, pour n'en citer que quelques-uns.