Vina Vik 2019

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Située dans la vallée isolée de Millahue au Chili, Vina Vik porte le nom de son fondateur norvégien milliardaire, Alexander Vik, qui est venu ici pour commencer ce véritable travail d'amour en 2004. Alexander rêvait depuis longtemps de fonder un domaine viticole de classe mondiale dans ce magnifique coin du Chili, et a décidé de faire équipe avec Patrick Valette dont la famille possède le domaine iconique de Château Pavie à Bordeaux.

L'équipe de vignerons talentueux produit désormais une gamme croissante de vins haut de gamme à partir des 900 acres de vignobles de la propriété, tout en vendant leurs raisins recherchés à d'autres établissements vinicoles locaux. Vina Vik est leur vin phare, produit en quantités strictement limitées à chaque millésime. La cuvée est principalement composée de cabernet sauvignon avec un peu de cabernet franc, de carmenère et de merlot.

Les violettes séchées et les succulents cassis, les mûres et les prunes mûres éclatent immédiatement dans le verre, suivis de nuances plus profondes d'épices de boîte à cigares et de cuir provenant des 23 mois de maturation en fûts de chêne. En bouche, on retrouve un corps généreux, des tanins robustes et un noyau intense de baies noires qui persiste sur la langue. La puissance et l'opulence de cette cuvée en font un excellent choix à conserver quelques années de plus ou à déguster dès maintenant avec un steak de premier choix, des côtes levées au barbecue ou des plats de gibier copieux.