Vinedos de Paganos El Puntido 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondée en 1870 par la famille Eguren et dirigée aujourd'hui par Marcus Eguren, la quatrième génération de la famille, Sierra Cantabria est l'une des caves les plus importantes d'Espagne. L'entreprise, composée de plusieurs caves et vignobles, a son siège dans la Rioja Alta et plus précisément dans la ville de San Vicente de la Sonsierra. Dans la province de Paganos, au Pays basque, Sierra Cantabria produit des vins avec les raisins de ses vignobles et en s'approvisionnant auprès des producteurs locaux.

Le vin est élaboré à partir de raisins Tempranillo provenant du vignoble Finca El Puntido de 25 hectares, situé à 600 mètres d'altitude sur un sol argilo-calcaire, avec des plants âgés d'une quarantaine d'années. Après la vinification, le vin fini est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois.

Vinedos de Paganos El Puntido a une couleur intense avec des tons rouge cerise et quelques nuances grenat. Son profil aromatique est large et parfumé avec des notes de fruits rouges mûrs et de fleurs, suivies de nuances minérales et chocolatées. En bouche, il est riche, équilibré et plein de caractère, avec des tanins doux et une longue finale caractérisée par des notes fruitées et boisées. Il est excellent avec les lasagnes à la bolognaise et les côtelettes d'agneau.