Zlatan Otok Posip 2023

A conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais

Avec des fruits cultivés sur l'île de Hvar dans la région de Dalmatie, au sud de la Croatie, le Zlatan Otok Posip est élaboré à partir du raisin Posip, une variété indigène que l'on trouve presque exclusivement en Croatie. D'une couleur jaune paille brillante, c'est un vin mûr et rafraîchissant aux arômes de nectarine, d'ananas et de citron. En bouche, le Zlatan Otok Posip présente des saveurs d'abricot frais, de poire, de légères tonalités anisées et une qualité légèrement herbacée, avec une finale acidulée qui met l'eau à la bouche.

Ce vin énergisant et gourmand serait un parfait apéritif d'été, servi frais avec des amuse-gueules comme des olives, des légumes marinés, des tartes à la tomate ou des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques.

En commençant par une ferme familiale en 1986 où les raisins ne représentaient qu'une petite partie de leur production, la cave Zlatan Otok a reçu de nombreuses accolades et récompenses de concours internationaux de vins depuis leur première sortie de leur propre vin en 1989. L'île de Hvar, d'où proviennent les raisins de ce vin, est un magnifique paradis en bord de mer. Cependant, les vignes pour ces raisins sont cultivées dans des conditions un peu moins hospitalières, sur des pentes raides où toute la taille, la cueillette et la plantation doivent être faites à la main, et les rendements sont extrêmement faibles. Il s'agit certainement d'un travail d'amour pour la famille, mais qui s'est avéré fructueux, puisque leurs vins sont parmi les plus recherchés en Croatie.