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    Mélanges rouges de Bordeaux

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Vins rouges de Bordeaux

Les assemblages de vins rouges de Bordeaux

Les vins rouges de Bordeaux sont pratiquement toujours des assemblages grâce à la pratique locale traditionnelle consistant à combiner différents cépages pour produire un vin complexe et parfaitement équilibré. Les deux cépages dominants à Bordeaux sont le carbernet sauvignon et le merlot ; ils sont couramment assemblés avec du cabernet franc, du malbec et du petit verdot, produisant les meilleurs crus de Bordeaux rouges.

Principales régions pour les assemblages de Bordeaux rouges

Le Bordeaux est typiquement divisé en deux régions selon le côté de la Gironde où elles se trouvent. Les Bordeaux rouges de la rive gauche contiennent généralement plus de cabernet, tandis que les assemblages à dominante de merlot sont plus populaires sur la rive droite. Les principales appellations de la rive gauche sont St-Estèphe, Pauillac, St-Julien et Margaux. Les appellations à surveiller sur la rive droite sont Pomerol et St-Emilion. Les assemblages rouges de style bordelais sont également produits dans de nombreuses régions viticoles parmi les plus célèbres du monde, notamment la Napa Valley, le Chili et les Super Toscans d'Italie comme le Sassicaia et le Tignanello.

Associations alimentaires pour les mélanges rouges de Bordeaux

Les Bordeaux rive gauche ont tendance à avoir plus de tanins et un caractère terreux ou herbacé, et peuvent être plus austères lorsqu'ils sont jeunes. Ils se marient bien avec des plats plus intenses comme les steaks, le rôti de bœuf et l'agneau rôti. En revanche, les Bordeaux de la rive droite ont tendance à être plus doux et moins tanniques en raison de la proportion plus élevée de Merlot. Essayez de les associer à des viandes plus maigres comme le porc ou même le canard. Les assemblages de style Bordeaux du Nouveau Monde provenant de Napa ou de Toscane ont tendance à être plus riches et plus mûrs, s'associant bien avec des viandes cuites au barbecue pleines de saveurs et des ragoûts de bœuf copieux.

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    94 AVG
    • Stark Conde Three Pines Cabernet Sauvignon 2017 93
    • Vilafonte Seriously Old Dirt 2016 93
    • Waterford Cabernet Sauvignon 2016 93
    • Reyneke Reserve Red 2018 95
    • Jordan The Long Fuse Cabernet Sauvignon 2021 92
    • Porseleinberg 2021 97
    South African Red Wine Premium Tasting Case
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    94 AVG
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    • Jordan The Long Fuse Cabernet Sauvignon 2021 92
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    Jeu de bouteilles 6,
    Rouge
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    93 AVG
    • Five Stones D vs G Red 2022 93
    • Flam Reserve Cabernet Sauvignon 2022 93
    • Domaine du Castel Petit Castel 2022 93
    • Razi'el Red 2021 95
    • Tzora Shoresh 2022 94
    • Clos de Gat Har'el Merlot 2022 92
    Caisse de dégustation de vin rouge d'Israël Premium
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    93 AVG
    • Five Stones D vs G Red 2022 93
    • Flam Reserve Cabernet Sauvignon 2022 93
    • Domaine du Castel Petit Castel 2022 93
    • Razi'el Red 2021 95
    • Tzora Shoresh 2022 94
    • Clos de Gat Har'el Merlot 2022 92
    Jeu de bouteilles 6,
    Rouge
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    164,97 £
    Prix normal 194,56 £ -15%
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    94 AVG
    • DAOU Cabernet Sauvignon 2021 94
    • Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021 94
    • Domaine Jean-Jacques Girard Savigny les Beaune 2022 93
    • Agricola Punica Barrua 2020 94
    • Bosquet des Papes Chateauneuf Du Pape Tradition 2022 94
    • Moss Wood Amy's 2023 94
    8Wines Staff Picks Caisse de dégustation de vin rouge
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    Jeu de bouteilles 6,
    Rouge
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    0
    94 AVG
    • Chateau Phelan Segur Saint Estephe 2017 94
    • Chateau Bouscaut 2016 93
    • Chateau La Fleur Peyrabon Pauillac 2019 93
    • Chateau Clos Marsalette Pessac-Leognan 2017 93
    • Chateau Mangot Saint Emilion Grand Cru Todeschini Distique 2020 94
    • Edmond de Rothschild Chateau des Laurets Baron Selection Parcellaire 2016 94
    Coffret de dégustation Bordeaux Rouge
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    94 AVG
    • Chateau Phelan Segur Saint Estephe 2017 94
    • Chateau Bouscaut 2016 93
    • Chateau La Fleur Peyrabon Pauillac 2019 93
    • Chateau Clos Marsalette Pessac-Leognan 2017 93
    • Chateau Mangot Saint Emilion Grand Cru Todeschini Distique 2020 94
    • Edmond de Rothschild Chateau des Laurets Baron Selection Parcellaire 2016 94
    Jeu de bouteilles 6,
    Rouge
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