Les vins doux peuvent-ils être utilisés en cuisine ?

Les vins plus doux ont un goût naturellement acquis qui peut être utilisé à la place du sel pour rehausser la richesse et la complexité de la cuisine. Ils peuvent être intégrés dans les sauces pour la viande ou le poisson, lors du déglaçage des casseroles ou même utilisés comme épices dans les desserts. L'harmonisation de l'acidité et de la douceur donne cette délicieuse sensation et sert d'origine à l'ensemble du palais gustatif du plat.
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