Quels sont les différents types de vins doux ?

En fait, les vins doux sont présentés dans des styles et des catégories qui sont différents les uns des autres et qui ont leurs propres caractéristiques authentiques. C'est le cas des vins de Porto et de Sauternes, qui regorgent de douceur et ressemblent à du miel. Les vins issus de vendanges tardives, comme le Riesling Auslese, proviennent de raisins qui restent sur les vignes pour produire plus de sucre. Les vins de glace sont élaborés à partir de raisins qui sont naturellement gelés sur les vignes, ce qui entraîne une accumulation de sucres et un goût plus intense. Le Sherry et le Madeira produisant des vins fortifiés, de l'alcool supplémentaire est ajouté et ces vins sont généralement édulcorés avec du jus de raisin ou du sirop.