En quoi les assemblages de vins rouges de Bordeaux diffèrent-ils des vins à cépage unique ?

La principale différence entre les vins rouges d'assemblage de Bordeaux et les vins mono-cépages réside dans le fait que plusieurs cépages sont mélangés, ce qui donne un goût complexe et varié. Les vins monocépages mettent en valeur les attributs d'un seul cépage, tandis que les assemblages bordelais réunissent plusieurs cépages pour former un mélange harmonieux de goûts, de textures et d'arômes, produisant des vins qui sont plus que leurs composants combinés.
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