Quel est le goût d'un assemblage de Bordeaux ?

L'assemblage bordelais se caractérise par une bouche sophistiquée, avec des notes de cassis, de prune et de mûre, soutenues par des accents de cèdre, de tabac et de terre. Il se caractérise par des tanins durs, qui lui confèrent à la fois de la substance et une capacité de vieillissement. L'acidité de ce vin est équilibrée et sa bouche est douce, ce qui le fait reconnaître par ses aficionados comme l'un des vins les plus sophistiqués et les plus polyvalents.