Quels sont les accords mets-vins les plus courants pour le Pinot Noir ?

La polyvalence du pinot noir réside dans sa capacité à accompagner de nombreux types d'aliments. Son corps léger et son acidité sont deux caractéristiques qui en font un choix parfait pour accompagner les plats associés au saumon ou à d'autres poissons gras, car l'acidité du vin rend la richesse produite par le poisson plus facile à digérer. Et comme le Pinot Noir, les saveurs du poulet rôti, du filet de porc et du canard sont parfaitement restituées et le goût savoureux du plat n'est pas masqué. Pour les végétariens, le Pinot Noir se marie à merveille avec les plats à base de champignons comme le risotto et les champignons portobello grillés, les saveurs terreuses de la vigne s'associant à la qualité umami des champignons.
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