Quelle est la meilleure température pour servir le Pinot Noir ?

Refroidir légèrement le Pinot Noir à 55-60°F (13-15°C) renforce ses arômes et ses goûts doux, de sorte que le vin devient plus rafraîchissant. Cette plage de température est légèrement inférieure à la température ambiante, et cette propriété peut également adoucir le caractère alcoolique et rehausser les notes fruitées et florales du vin ; en même temps, la complexité et la subtilité du Pinot Noir sont préservées. Servir un Pinot Noir trop chaud menacera ses subtilités, tandis que trop froid compromettra ses arômes et sa complexité.
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