Quelles sont les idées fausses les plus répandues sur les vins Chardonnay ?

L'idée reçue selon laquelle les vins de chardonnay sont généralement lourds, beurrés et boisés est l'une des idées fausses les plus répandues. Bien que certains chardonnays expriment ces caractéristiques, en particulier ceux qui proviennent de régions chaudes et qui ont été soumis à un élevage intensif en chêne et à une fermentation malolactique, de nombreux chardonnays sont élaborés dans des styles légers et frais, avec peu d'influence du chêne. En outre, affirmer que le chardonnay est un raisin unidimensionnel ne tient pas compte du fait qu'il s'agit d'un raisin polyvalent qui reflète le terroir, les techniques de vinification et le caractère régional.