Qu'est-ce qui distingue les vins de pinot noir de l'ancien monde et du nouveau monde ?

Les vins de pinot noir de l'ANCIEN MONDE et du NOUVEAU MONDE se distinguent par leurs traditions de vinification, leurs influences du terroir et leurs préférences stylistiques. Dans les régions de l'Ancien Monde, comme la Bourgogne en France, l'expression du terroir est vitale et les vins produits reflètent donc davantage les vignobles individuels, avec des saveurs subtiles et des structures élégantes. En revanche, les régions du nouveau monde, telles que l'Oregon et la Californie, ont tendance à se concentrer sur l'expression du fruit ; les vins qu'elles produisent se caractérisent donc par des arômes de fruits plus mûrs, des corps plus pleins et une influence du chêne plus prononcée.