Quelle est la température de service recommandée pour les vins Chardonnay ?

Le Chardonnay servi à la bonne température accentue ses odeurs, ses goûts et son facteur plaisir. En règle générale, le Chardonnay non cuvé et les autres vins blancs légers apprécieront des températures légèrement plus fraîches, de l'ordre de 7 à 10°C, qui leur permettront de conserver leur fraîcheur et leur acidité. En revanche, les Chardonnay plus corsés et plus boisés peuvent être dégustés à des températures un peu plus élevées, de 10 à 13°C, pour révéler toute leur vérité et leur complexité. Il est nécessaire d'éviter de servir le Chardonnay à une température trop froide, car la température extrêmement basse éteindra les arômes et les nuances de goût du vin.