Amarone

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2016

Vintage
2016
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
15.5%
Variété
Amarone
Cépage
80% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Domaine
Allegrini
Région
Vénétie
Pays
Italie
94 AVG
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décantez 1 heure avant de servir.

La famille Allegrini cultive des raisins dans l'appellation Valpolicella Classico depuis six générations, le domaine actuel ayant été fondé par Giovanni Allegrini. Dans les années 1960 et 1970, Giovanni a joué un rôle clé dans le développement des vins Amarone modernes grâce à sa volonté d'innover et de privilégier la qualité à la quantité par une sélection stricte des raisins.

Leur Amarone phare est élaboré selon des techniques traditionnelles ancestrales à partir de leurs vignobles de propriété qui sont plantés sur des collines à l'extérieur de Fumane, dans la partie nord de la région de Valpolicella. Tous les fruits sont récoltés à la main et laissés à sécher pendant l'hiver, un processus qui permet de concentrer les arômes et les sucres des raisins. Chaque variété est ensuite fermentée séparément et vieillie en fûts de chêne pendant 18 mois avant d'être assemblée et laissée à maturation pendant 7 mois supplémentaires.

C'est très bien un Amarone de style classique avec beaucoup de puissance et d'opulence. Au nez, il y a un bouquet complexe de prunes mûres, de cerises noires, d'anis étoilé et de bois de cèdre, tandis que la première gorgée révèle un corps plein et punchy, une texture généreuse et des tanins fermes. L'intensité et la structure de ce vin rouge robuste lui permettront de vieillir en cave au cours de la prochaine décennie, mais il peut aussi être dégusté dès maintenant avec du bœuf braisé, des côtes, du gibier ou de riches ragoûts d'hiver.
Description
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décantez 1 heure avant de servir.

La famille Allegrini cultive des raisins dans l'appellation Valpolicella Classico depuis six générations, le domaine actuel ayant été fondé par Giovanni Allegrini. Dans les années 1960 et 1970, Giovanni a joué un rôle clé dans le développement des vins Amarone modernes grâce à sa volonté d'innover et de privilégier la qualité à la quantité par une sélection stricte des raisins.

Leur Amarone phare est élaboré selon des techniques traditionnelles ancestrales à partir de leurs vignobles de propriété qui sont plantés sur des collines à l'extérieur de Fumane, dans la partie nord de la région de Valpolicella. Tous les fruits sont récoltés à la main et laissés à sécher pendant l'hiver, un processus qui permet de concentrer les arômes et les sucres des raisins. Chaque variété est ensuite fermentée séparément et vieillie en fûts de chêne pendant 18 mois avant d'être assemblée et laissée à maturation pendant 7 mois supplémentaires.

C'est très bien un Amarone de style classique avec beaucoup de puissance et d'opulence. Au nez, il y a un bouquet complexe de prunes mûres, de cerises noires, d'anis étoilé et de bois de cèdre, tandis que la première gorgée révèle un corps plein et punchy, une texture généreuse et des tanins fermes. L'intensité et la structure de ce vin rouge robuste lui permettront de vieillir en cave au cours de la prochaine décennie, mais il peut aussi être dégusté dès maintenant avec du bœuf braisé, des côtes, du gibier ou de riches ragoûts d'hiver.
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