Allram Ried Gaisberg Gruner Veltliner 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de le décanter.

Située dans la région viticole de Kamptal, au cœur de l'Autriche, la cave familiale Weingut Allram produit du vin depuis 4 générations avec une extrême attention aux détails et un grand respect des traditions. Aujourd'hui, l'entreprise, dirigée par Lorenz et sa sœur Magdalena, couvre plus de 30 hectares de vignobles et se convertit à l'agriculture biologique.

Les raisins proviennent du 1er Cru Ried Gaisberg, l'un des plus anciens vignobles de Grüner Veltliner d'Allram, qui occupe une pente raide orientée vers l'est et une pente douce vers le sud, et qui s'étend jusqu'à 330 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après une courte macération sur les peaux, la fermentation a lieu avec uniquement des levures naturelles à une température contrôlée de 20°C. Le vin vieillit sur les lies pendant environ 8 mois dans de grands fûts de chêne.

Le vin a une couleur jaune-vert claire. Le profil aromatique révèle des arômes de fruits frais et des notes épicées. En bouche, le vin présente une acidité bien équilibrée, avec des tonalités minérales et d'agrumes mûrs. C'est un vin de caractère, puissant et juteux qui présente un arrière-goût élégant et long. Le Gruner Veltliner se marie classiquement avec les asperges, mais ce vin a tout pour s'accorder avec le veau.