Antinori Guado al Tasso Cont' Ugo Bolgheri 2020

À conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Les Antinoris sont l'une des familles de vignerons les plus célèbres d'Italie grâce à leur magnifique vin super toscan, le Tignanello. La famille produit des vins depuis le 13e siècle et a utilisé son expertise et son héritage pour fonder des domaines viticoles dans le monde entier. Leur domaine Guado al Tasso est situé dans la prestigieuse mais petite appellation Bolgheri, près de la côte de la Haute Maremme.

Le cadre est tout à fait remarquable, avec de belles plaines encerclées de collines ondulantes qui forment un amphithéâtre naturel et des brises marines rafraîchissantes qui contribuent à modérer les températures dans le vignoble, même au plus fort de l'été. Ces conditions sont idéales pour la variété Merlot qui est utilisée pour le vin Cont'Ugo du domaine. Les raisins poussent à une altitude de 45-60 mètres sur des sols argilo-limoneux qui aident à préserver beaucoup de fraîcheur et d'arômes ainsi qu'un caractère richement fruité.

Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés dans des cuves en acier inoxydable avant d'être transférés dans des fûts de chêne pour la maturation. L'assemblage final est alors réalisé et le vin retourne en barriques pour un autre 12 mois de vieillissement, suivi de 3 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Cela donne un vin rouge puissant mais raffiné, avec de succulentes saveurs de fruits noirs, des tanins doux et des notes d'épices, de fumée de bois et de tourbe sur la longue finale.