Antinori Guado al Tasso Vermentino di Bolgheri 2021

A conserver jusqu'à 7 ans. Servir frais.

La famille Antinori est considérée comme une royauté viticole en Italie grâce à sa participation précoce au mouvement pionnier des Super Toscans au début des années 1970. Ils ont produit pour la première fois leur célèbre Tignanello en 1971, en ajoutant de manière controversée du cabernet sauvignon à la base de sangiovese. Au fil des ans, leur réputation s'est répandue dans le monde entier et ils possèdent de nombreux domaines viticoles, dont leur propriété Guado al Tasso à Bolgheri, près de la côte toscane, où ce vin est élaboré.

Le domaine Bolgheri d'Antinori est particulièrement impressionnant grâce à son cadre magnifique sur une belle plaine entourée de collines qui forment un amphithéâtre protecteur naturel. Le premier millésime de ce Vermentino a été fait en 1996 et a été inspiré par le désir de mettre en valeur les variétés indigènes qui prospèrent dans ces conditions côtières. Le microclimat local ici est idéalement adapté à la variété puisque les brises rafraîchissantes de la mer voisine aident à préserver beaucoup de fraîcheur et d'arômes dans le vin.

Pour donner un contrôle maximal sur la vinification, chaque parcelle est récoltée et vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable. L'assemblage final est ensuite composé et le jeune vin est mis en bouteille au début de la nouvelle année. Cela donne un vin blanc élégant et raffiné, débordant de fraîcheur d'agrumes, de minéralité salée et de notes de fruits à noyau mûrs sur la finale pure et nette.