Aurelio Settimo Barolo Rocche dell'Annunziata 2015

À boire idéalement maintenant jusqu'en 2038.

Temps de décantation : deux heures.

Bien connu pour sa production exceptionnelle de millésimes de Barolo, le vignoble Rocche offre des vins nettement élaborés et romantiques avec de riches nuances florales et de baies rouges séchées. Il s'agit d'un Barolo classique, traditionnel et mature originaire du cru Rocche à La Morra, qui répond à toutes les attentes de la maison tout en offrant une délicieuse complexité d'arômes et de saveurs.

Le vin est d'une couleur pourpre rougeâtre et cuirée avec de délicieuses lueurs de noir. Un nez invitant mais crépusculaire expose des notes chaudes et épicées de baies avec de légères touches de poivre noir. Ce vin sophistiqué, terreux et rustique, offre une bouche pleine, qui explose de saveurs de baies vives et éclatantes, avec des nuances de goudron, de bergamote, de tabac et de réglisse pour une expérience umami complète. Des tanins notablement lisses et bruts mènent à une finale nette, insatiable et magnifique. Subtil, corsé et bien équilibré avec une structure concentrée et audacieuse qui promet de la profondeur et de la complexité quel que soit l'âge auquel on le déguste. Un nebbiolo puissant et séduisant.

Ce millésime est exceptionnel comme on peut l'attendre d'un Barolo d'Aurelio Settimo mais particulièrement exigeant et intense par rapport à certains autres millésimes. Un vin à ne pas manquer pour l'amateur de vin sérieux. À associer avec des mets riches et savoureux comme le bœuf, le veau, l'agneau, les fromages à pâte dure et les champignons.