Auvigue Pouilly-Fuisse Premier Cru Le Clos de Solutre 2021

A déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le sens du lieu est un élément essentiel de la tradition viticole européenne, et les vins d'Auvigue sont produits dans un terroir très particulier. Cette cave familiale et la plupart de ses vignobles sont situés à proximité de la "Roche de Solutré", un pittoresque piton rocheux qui domine les collines verdoyantes de Pouilly-Fuissé.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par deux frères, Jean-Pierre et Michel Auvigue. Le Domaine Auvigue a une longue histoire dans la région (il a été fondé en 1946), mais c'est en grande partie grâce aux efforts de ce solide duo que le vignoble s'est hissé au rang des meilleurs producteurs de Pouilly-Fuissé.

Leurs vins ont un caractère délicat et floral, qui est accentué par l'utilisation de raisins à la limite de la maturité. Ce premier cru est un parfait exemple du style Auvigue, avec des notes éclatantes de fleur d'acacia, de pain grillé au beurre et de fruits piquants. C'est un vin moyennement corsé, avec une bouche merveilleusement charnue et douce et des acides vifs. Au-delà des fruits blancs et jaunes classiques du Chardonnay, il présente des notes plus profondes de noisette, de sel, de vanille et une légère touche terreuse. Ce vin est une excellente introduction au Pouilly-Fuissé et peut être associé à des fruits de mer, de la volaille ou une salade de fromage de chèvre croquant.