Domaine Chevalier Ladoix Premier Cru Les Corvees 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Situé dans le village de Ladoix-Serrigny, au cœur de la Bourgogne, le Domaine Chevalier est une entreprise familiale depuis cinq générations, dirigée aujourd'hui par Claude Chevalier et ses trois filles, Anaïs, Julie et Chloé, qui se partagent les différentes tâches de promotion, d'administration, de travail de la vigne et de la cave. Le domaine s'étend sur environ 15 hectares de vignes.

Le Ladoix 1er Cru Les Corvées est un vin élégant et de caractère qui révèle un bon potentiel de garde. Les raisins de pinot noir sont sélectionnés et récoltés manuellement dans différentes parcelles.

Le vin révèle une couleur brillante et limpide avec des tons rubis foncés et quelques reflets violets. Son profil aromatique est large et agréablement fruité avec des notes de cassis, de mûre et de petits fruits des bois, suivies de notes d'épices douces. En bouche, il est rond, élégant et velouté. Il présente une bonne concentration de fruits juteux et des tanins souples. La finale est longue et rappelle de douces notes de réglisse et d'épices de boulangerie. C'est le vin idéal pour accompagner le gibier à plumes, en particulier le perdreau et le canard rôtis, ou la pintade farcie, mais il se marie également bien avec l'agneau.