Barbale Kindzmarauli 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondée en 2016 dans la région viticole géorgienne de Kartli, et plus précisément dans le village de Bolnisi, Barbale Wines est une jeune entreprise dirigée par le vigneron Berdia Berishvili. L'entreprise, célèbre pour ses vignobles cultivés à sec, produit des vins biologiques à partir de cépages indigènes (dont certains sont très rares) en utilisant des pratiques de vinification traditionnelles.

Le Kindzmarauli est un vin rouge naturellement demi-doux, produit à partir de raisins Saperavi sélectionnés et récoltés dans la microzone Kindzmarauli de la région viticole de Kakheti. Dans cette région, les sols pauvres et finement caillouteux sont idéaux pour la culture du Saperavi, un ancien cépage autochtone géorgien, qui permet d'obtenir des vins d'une qualité exceptionnelle, même si la production est plutôt limitée en quantité.

Le vin qui en résulte a une couleur brillante avec des nuances rubis foncé. Au nez, il est parfumé et fruité avec des arômes intenses de mûre et de baies des bois, de prune et de légères notes de cèdre. En bouche, il présente une pointe sucrée bien équilibrée. Il est dense, riche et chaleureux, avec des tanins doux et bien intégrés et une agréable fraîcheur. La finale est sèche et persistante. Il est excellent seul en fin de repas ou avec des fromages et des tartes aux fruits rouges. Il est également intéressant de l'essayer avec des viandes, surtout si elles sont accompagnées de sauces à base de fruits rouges.