Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Servez-le bien frais.

Situé dans la campagne de Conegliano, dans la zone historique de production du Prosecco Superiore, Bisol est un domaine viticole avec une tradition familiale de 21 générations. Fondée à la fin des années 1800 et dirigée aujourd'hui par Gianluca Bisol, l'entreprise produit plusieurs étiquettes de Prosecco, différenciant les productions en fonction de la micro-zone d'origine des raisins.

Les raisins Glera utilisés pour ce vin proviennent de vignobles situés sur des pentes abruptes orientées vers le sud et le sud-est, à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, la terre, autrefois recouverte par la mer, permet à l'eau d'être retenue près des racines des vignes, ce qui évite le stress hydrique et favorise la maturation des raisins. Le nom Crede est un terme dialectal qui indique l'argile dont les sols du Valdobbiadene sont riches.

Le Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un fin perlage. Le faible dosage en sucre met en valeur le parfum caractéristique du cépage Glera. Au nez, il révèle des arômes de pommes vertes et de poires, des notes florales et de miel. En bouche, le vin est vif, frais et minéral. La finale est longue et harmonieuse. Excellent avec les pizzas et les charcuteries, il s'accorde également avec de nombreuses recettes végétariennes.