Autres vins blancs

Bodegas Ponce Reto 2020

Vintage
2020
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
13%
Variété
Autres vins blancs
Cépage
Albillo
Domaine
Bodegas Ponce
Région
Castilla-La Mancha
Pays
Espagne
93 AVG
A conserver en cave jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Juan Antonio Ponce a fondé sa cave biodynamique à l'âge tendre de 23 ans dans la région de Manchuela, à l'intérieur des terres de Valence, qui est surtout connue pour ses puissants rouges Bobal. Juan est passionné par l'idée de travailler en harmonie avec la nature et de laisser le caractère des cépages locaux prendre le dessus. Dans la cave, il pratique la fermentation par levures sauvages et utilise des niveaux minimaux de dioxyde de soufre.

Reto est le premier vin blanc que Juan a élaboré à Bodegas Ponce en utilisant le raisin Albilla, une variété espagnole traditionnelle qui remonte au moins au 15e siècle. Juan récolte soigneusement à la main tous ses raisins provenant de vignes âgées de 40 à 60 ans et les refroidit lorsqu'ils arrivent au chai pour préserver leur fraîcheur. Ils sont ensuite fermentés en grappes entières avec les tiges, un procédé appelé "remango" qui était autrefois courant dans la Rioja.

Après la vinification, le jeune vin est élevé dans de vieux fûts pendant 8 mois sur lies pour ajouter une complexité supplémentaire et une texture plus crémeuse. Au nez, on retrouve des notes séduisantes de pêche blanche, d'abricot et beaucoup d'agrumes piquants tandis que la première gorgée révèle un corps moyen, une texture bien arrondie et une longue finale assaisonnée de chêne grillé et d'épices vanillées.
Description
A conserver en cave jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Juan Antonio Ponce a fondé sa cave biodynamique à l'âge tendre de 23 ans dans la région de Manchuela, à l'intérieur des terres de Valence, qui est surtout connue pour ses puissants rouges Bobal. Juan est passionné par l'idée de travailler en harmonie avec la nature et de laisser le caractère des cépages locaux prendre le dessus. Dans la cave, il pratique la fermentation par levures sauvages et utilise des niveaux minimaux de dioxyde de soufre.

Reto est le premier vin blanc que Juan a élaboré à Bodegas Ponce en utilisant le raisin Albilla, une variété espagnole traditionnelle qui remonte au moins au 15e siècle. Juan récolte soigneusement à la main tous ses raisins provenant de vignes âgées de 40 à 60 ans et les refroidit lorsqu'ils arrivent au chai pour préserver leur fraîcheur. Ils sont ensuite fermentés en grappes entières avec les tiges, un procédé appelé "remango" qui était autrefois courant dans la Rioja.

Après la vinification, le jeune vin est élevé dans de vieux fûts pendant 8 mois sur lies pour ajouter une complexité supplémentaire et une texture plus crémeuse. Au nez, on retrouve des notes séduisantes de pêche blanche, d'abricot et beaucoup d'agrumes piquants tandis que la première gorgée révèle un corps moyen, une texture bien arrondie et une longue finale assaisonnée de chêne grillé et d'épices vanillées.
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