Bodegas Valderiz Juegabolos 2018

A conserver en cave pendant 20 ans. Décanter une heure avant de servir.

Bodegas Valderiz est une exploitation viticole du nord de l'Espagne, détenue et dirigée par la famille Esteban. Elle se trouve au cœur de l'une des plus célèbres appellations de vin rouge du pays, le plateau brûlé par le soleil de Ribera Del Duero.

Le climat est rude ici - les étés longs et chauds sont rapidement suivis d'hivers rigoureux, mais en un quart de siècle, la famille Esteban a réussi à se faire un nom dans la région. Ils font partie des précurseurs du mouvement de l'agriculture biologique de la Ribera Del Duero, n'utilisant ni enzymes ni levures dans leur vinification - à moins qu'elles ne proviennent du raisin lui-même.

Juegabolos (qui se traduit par "vert bowling") est l'une des parcelles les plus remarquables que possède la Bodegas Valderiz. Plantée il y a 25 ans par Tomás Esteban, elle se compose principalement de gravier et d'argile, ce qui confère à ses vins un style riche et complexe. Ce Juegabolos regorge de fruits chauds et mûrs. Des notes épaisses de fruits noirs sont présentes au nez, ainsi que des épices et un parfum animal musqué. En bouche, vous découvrirez des notes de chêne bien intégrées, ainsi que des notes corsées de cerise, de mûre et de cassis. Ce vin est destiné aux collectionneurs et aux amateurs de Ribera Del Duero ou de Rioja. Pensez à l'associer à des plats de viande riches, comme le plat traditionnel de Castille, le cochinillo asado.