Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Podere Boscarelli est un domaine viticole familial fondé dans les années 1960 et situé à Cervognano di Montepulciano. Le domaine s'étend sur environ 22 hectares de vignobles où le Sangiovese, appelé localement Prugnolo Gentile, règne en maître. Les vignobles, situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficient de conditions pédoclimatiques particulièrement favorables avec des sols alluviaux, riches en squelette et en sable.

Le Nobile di Montepulciano del Podere Boscarelli est produit avec une majorité de raisins Sangiovese, comme l'exige la dénomination, et de petits ajouts de cépages locaux Colorino, Canaiolo et Mammolo. Après les vendanges manuelles et la fermentation avec des levures indigènes, le vin fini est vieilli dans des fûts de chêne de l'Allier et de Slavonie pendant une période de 18 à 24 mois. Il repose ensuite en bouteille pendant quelques mois.

Le vin présente une robe claire et brillante aux reflets rubis. Son profil aromatique dégage un bouquet intense et fruité avec des senteurs florales de violette et des notes de bergamote. En bouche, il est profond et concentré, bien charpenté, avec des tanins jeunes mais bien intégrés. La finale est longue et rappelle des notes de petits fruits rouges. Il est excellent avec les viandes grillées, les pâtes au ragoût et les fromages affinés.