Capichera Lianti 2017

A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Capichera appartient à la même famille depuis le 19e siècle et a longtemps eu la réputation locale de produire des vins délicieux dans ce coin du nord de la Sardaigne. En 1980, la famille a ouvert un nouveau chapitre de l'histoire du domaine lorsqu'elle a commencé à mettre en bouteille son premier Vermentino dans un style moderne et audacieux qui a attiré l'attention de nombreux critiques de vin internationaux de premier plan.

Aujourd'hui, ils continuent à établir la référence pour les vins sardes élaborés à partir de variétés locales, comme ce superbe rouge insulaire à base de Carignan. Les raisins proviennent des vignobles du domaine dans le Sulcis et la Gallura, les vendanges se déroulant de nuit et à la main pour garantir des fruits d'excellente qualité. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable et le jeune vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois.

Le nez s'ouvre sur des notes de cerises rouges, de prunes et de terre cuite tandis que la première gorgée révèle un corps plein et audacieux, des tanins doux et mûrs et une longue finale avec des notes d'épices provenant du vieillissement en chêne. C'est un vin rouge méditerranéen classique avec beaucoup de fruits équilibrés par de subtiles notes savoureuses, et il se marie brillamment avec des plats locaux comme l'agneau servi avec des artichauts et le cochon de lait.