Carmel Road Monterey Pinot Noir 2019

Savourez-le maintenant ou gardez-le pendant 8 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Situé légèrement à l'intérieur des terres, à l'écart de la côte sauvage du comté de Monterey, Carmel Road propose depuis plus de deux décennies aux consommateurs californiens une gamme de cépages bourguignons de premier ordre. La cave a été fondée en 1999, alors que le comté de Monterey était encore un nouveau visage sur la scène viticole californienne. Aujourd'hui, elle est entre les mains expertes du viticulteur Kris Kato, qui a troqué sa carrière de brasseur de bière pour des raisins français délicats, mais délicieux.

Le Chardonnay et le Pinot Noir s'épanouissent dans cette région côtière, qui connaît une combinaison parfaite de journées longues et chaudes et de nuits fraîches et brumeuses. Le climat relativement frais donne aux vins de Monterey un profil délicieusement croquant, et ce Pinot Noir en est un parfait exemple.

Le nez dégage des couches complexes de fruits rouges - cerise, framboise et fraise vibrantes, avec quelques notes savoureuses de terre brûlée et de thé noir. Les herbes et les fruits rouges sucrés se combinent en bouche, donnant une impression de cola, tandis que des saveurs terreuses et légèrement charnues planent en arrière-plan. C'est un vin nettement rafraîchissant, avec des tanins subtils et bien structurés, des notes de chêne et une sensation de douceur en bouche. Essayez de l'associer à des compagnons classiques du Pinot Noir, comme une dinde rôtie, une tarte aux champignons ou du saumon fumé avec du fromage à la crème.