Castello di Ama L'Apparita 2017

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 24 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Un magnifique ajout à la cave de tout collectionneur, L'Apparita est l'un des vins les plus remarquables et les plus recherchés d'Italie. Castello di Ama est largement considéré comme le premier producteur du Chianti grâce à ce 100% Merlot qui a provoqué des ondes de choc dans la communauté viticole locale lorsqu'il a été produit pour la première fois en 1985. Ce n'est qu'en 1992 que le producteur a atteint une renommée internationale lorsque son L'Apparita 1987 a battu Pétrus 1988 et Le Pin lors d'une dégustation à l'aveugle organisée par l'Académie du Vin en Suisse.

L'Apparita commence sa vie dans deux superbes parcelles situées à 450 mètres d'altitude au sommet du vignoble Bellavista du domaine qui sont plantées sur des sols argileux. Les conditions ici sont idéales pour produire un excellent Merlot grâce aux nuits plus fraîches et aux journées chaudes et ensoleillées de l'été qui préservent la fraîcheur et les arômes tout en assurant une maturité optimale. Après la récolte et la vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne pendant 14 mois.

Le résultat est un Merlot majestueux qui répondra bien à au moins une autre décennie et demie de garde. Son corps généreux et plein, ses tanins rigides et sa structure puissante l'aideront à vieillir avec grâce et ses succulentes saveurs de fruits noirs se transformeront avec le temps, tandis que des notes de cuir, de feuille de tabac et de fruits secs passeront au premier plan. Pour ceux qui souhaitent le déguster maintenant, ce copieux merlot se marie parfaitement avec des plats de viande rouge riches comme un bon steak ou un ragoût de bœuf.