Champagne Egly-Ouriet Les Premices

Dégustez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Les Premices s'ouvre sur un nez concentré d'agrumes, de brioche, de fleurs blanches et de notes de fruits tropicaux. C'est un vin incroyablement sec, avec un dosage de seulement 1g/l, qui permet à toutes les nuances du terroir de s'exprimer. C'est un assemblage des trois cépages classiques de la Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.

Egly-Ouriet est une maison de champagne de quatrième génération qui exploite 12 hectares de vignobles à Ambonnay. Elle est devenue culte dans les années 1980, sous la direction de Francis Egly, et bien qu'il s'agisse encore d'une petite cave familiale, la qualité de ses vins en dit long. Les Premices est un premier cru de 3,5 hectares, réputé pour ses champagnes précis et riches en minéraux.

En bouche, la sensation de mousse est fine, contrastée par une forte acidité et une minéralité précise. Ses arômes évoquent les fruits blancs du verger, les zestes d'agrumes, le pain frais et l'ardoise mouillée. Vieilli 3 ans sur lies avant d'être mis en bouteille, c'est un vin fantastique pour accompagner les crustacés, les fromages à pâte molle, ou tout simplement pour servir en apéritif.