Champagne Jacquesson Avize Champ Cain 2014

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Servir frais.

Champagne Jacquesson est dirigé par les frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet qui, au cours des deux dernières décennies, ont réussi à cimenter la position de la maison parmi les meilleurs producteurs de Champagne. Basé à Dizy dans la Vallée de la Marne, Jacquesson possède une sélection de vignobles exceptionnels dans la Grande Vallée de la Marne et dans la Côte des Blancs, y compris des parcelles de premier Grand Cru à Aÿ, Avize et Oiry.

Ce Champagne millésimé monocépage est élaboré à partir d'une parcelle de 1,3 hectare qui a été plantée en Chardonnay dans les années 1960. Le style de signature de Jasquesson comprend un dosage zéro et un vieillissement prolongé sur lies ainsi qu'une concentration de type laser sur le terroir et la pureté des saveurs. Cette cuvée particulière vieillit pendant huit ans sur lies en bouteille et est très recherchée grâce à sa production minuscule qui n'est réalisée que dans les meilleurs millésimes.

Le Champ Cain de Jacquesson a déjà bénéficié de critiques élogieuses de la part de publications vinicoles de premier plan comme The Wine Advocate de Robert Parker qui a attribué 97 points au millésime 2008. Le nez est merveilleusement complexe avec des notes d'amandes grillées, de brioche et de chèvrefeuille, tandis que la bouche révèle une mousse délicate, des saveurs rafraîchissantes de zeste et de noix, et une finale sèche grâce au dosage zéro. Un merveilleux Champagne à servir maintenant pour une occasion spéciale ou à conserver pendant une autre décennie environ.