Champagne Larmandier Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru

A conserver jusqu'à 9 ans. Servir frais.

Le champagne Larmandier-Bernier est dirigé par Pierre et Sophie Larmandier qui exploitent le domaine en biodynamie depuis quelques décennies. Le couple possède environ 15 hectares de vignes dans la Côte des Blancs qui comprennent des vignobles de Grand Cru à Cramant, Chouilly, Oger et Avize et des parcelles de Premier Cru à Vertus.

Pour s'assurer de commencer avec les meilleures matières premières, les Larmandier n'utilisent aucun herbicide et récoltent tous leurs fruits manuellement. Dans le chai, ils travaillent avec des levures sauvages pour la fermentation plutôt que d'utiliser des levures commerciales. Ce Champagne particulier, Longitude, est nommé pour sa grande longueur et son style pur avec des fruits provenant de Vertus, Oger, Avize et Cramant qui se trouvent près du 4e méridien.

Créé à partir de 100% de Chardonnay, ce Blanc de Blancs commence sa vie par une première fermentation en fûts de chêne suivie d'une maturation en bouteille pendant au moins deux ans. Lorsque le champagne est prêt à être dégorgé, un dosage minime de seulement 3 grammes de sucre par litre est ajouté pour donner une touche de douceur. Le résultat est un champagne vibrant, d'une minéralité et d'une précision de goût remarquables. Un grand champagne à servir en apéritif ou à conserver quelques années de plus.