Chateau Bela Egon Muller Cabernet Sauvignon 2018

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Situé en Slovaquie, à la frontière hongroise, juste au nord du Danube, le Château Bela est une ancienne propriété du Baron Ullmann, rachetée ensuite par la tante de l'épouse d'Egon Muller. Ici, la tradition viticole est très ancienne et les vignobles, qui bénéficient de la protection des Carpates, ont été plantés à l'origine par les anciens Romains. Ayant compris le potentiel qualitatif de cette région, Egon Muller lui-même a décidé de prendre la tête de l'entreprise pour produire un riesling de grande qualité. Aujourd'hui, l'entreprise produit certains des vins les plus intéressants de Slovaquie, récompensés lors de concours internationaux, et largement connus dans le monde entier.

Après les vendanges, les raisins de cabernet sauvignon sont fermentés et laissés à macérer pendant deux semaines sur leur peau. Le vin fini est ensuite vieilli pendant 2 ans et demi dans de vieilles barriques.

Le Château Bela Egon Muller Cabernet Sauvignon est un vin expressif et équilibré avec une structure fruitée agréable. Le nez révèle des arômes de fruits rouges tels que le cassis et la groseille, suivis de notes de fleurs de sureau et d'herbes. En bouche, il présente des tanins souples grâce au long repos en bois et une bonne veine acide. La finale est longue et agréable. Ce Cabernet est capable de rester plus d'une décennie en cave mais peut être dégusté dès maintenant avec un filet de porc aux champignons.