Chateau de la Dauphine 2017

A conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Le château de la Dauphine est l'un des plus anciens domaines de la région de Fronsac, datant de la fin des années 1600 et doté d'un superbe château construit en 1750. L'histoire moderne du domaine a commencé en 1985 lorsque la propriété a été achetée par la famille Moueix, également propriétaire de Petrus et du Château Trotanoy. Il a ensuite été racheté par la famille Halley qui a fondé la chaîne de supermarchés Carrefour et a investi quelque 10 millions d'euros dans la modernisation du domaine.

Le château est également l'un des domaines les plus élevés de Fronsac puisqu'il est situé au sommet du plateau avec 53 hectares de vignobles plantés sur des sols argileux, calcaires et sableux. En 2012, le domaine s'est converti à l'agriculture biologique et ils expérimentent actuellement des pratiques biodynamiques également.

Grâce à l'énorme investissement des Halleys, c'est l'un des domaines viticoles les plus avancés de la Rive Droite avec des équipements de pointe. Leur Grand Vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, puis vieilli dans des fûts de chêne français neufs à 30% pendant 12 mois. Des chuchotements de prunes noires, de cassis et de mûres dominent au nez, tandis que la première gorgée révèle une entrée en matière soyeuse, des tanins fermes et un noyau intense de fruits noirs et de notes herbacées qui persistent en bouche.