Chateau de Meursault Bourgogne Clos du Chateau Chardonnay 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situé au cœur de la Côte d'Or, en Bourgogne, le Château de Meursault s'étend sur plus de 60 hectares de vignobles, situés dans les principales appellations de cette région viticole légendaire. Sa fondation remonte au XIe siècle et en 2012, la propriété a été acquise par la famille Halley qui possède également le Château de Marsannay. Les vignes, plantées à parts à peu près égales de pinot noir et de chardonnay, sont cultivées de manière durable.

Les raisins de Chardonnay de ce vin sont sélectionnés et récoltés manuellement sur la parcelle du Clos du Château, qui s'étend sur 8 hectares, sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, caractérisés par un excellent drainage, avec des vignes âgées d'environ 50 ans. Après la fermentation, le vin est élevé en barriques pendant 12 à 15 mois.

Ce Chardonnay élégant du Château de Meursault est un vin parfumé avec des arômes de fruits jaunes frais et quelques légères notes toastées. En bouche, il exprime toute la minéralité des sols calcaires ainsi que la générosité des saveurs et le corps du Chardonnay. Il est rond et équilibré avec une forte acidité et une longue finale qui rappelle de subtiles notes boisées. Parfait avec des crustacés et des poissons blancs, ou avec des escalopes de veau.