Cline Old Vines Zinfandel 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Créée par Fred Cline en 1982, Cline Cellars était initialement basée à Oakley avant de déménager dans les années 1990 dans une ferme de 350 acres dans la vallée de Carneros. Depuis lors, la cave familiale s'est spécialisée dans la production de délicieux vins rouges élaborés à partir de Zinfandel et de cépages du Rhône comme la Syrah et le Mourvèdre.

L'un des principaux objectifs de l'établissement vinicole est la durabilité et le domaine est fier d'être un vignoble et un établissement vinicole certifié durable de Californie. Les points forts comprennent la construction de la plus grande cave à panneaux solaires de Californie et un troupeau de 2000 moutons et chèvres qui sont utilisés à la place des herbicides pour enlever les mauvaises herbes. Le domaine viticole fournit également des perchoirs pour rapaces et des boîtes pour hiboux afin d'encourager ces prédateurs naturels à lutter contre les nuisibles comme les souris et les spermophiles.

Le Zinfandel Old Vines de la famille est élaboré avec des fruits provenant des plus anciennes parcelles du domaine dans le comté de Contra Costa, qui sont cultivées à sec pour garantir des saveurs délicieusement concentrées et intenses dans le fruit. Au nez, on retrouve des notes séduisantes de cassis et de mûre écrasés ainsi que des épices de boîte à cigares provenant des 10 mois de vieillissement en fûts de chêne américain. Le profil de saveurs percutantes en fait un vin idéal à associer à de riches ragoûts de bœuf ou à conserver en cave quelques années de plus.