Condado de Haza Reserva Ribera del Duero 2016

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter 1 heure avant de le servir.

Le Condado de Haza est un domaine viticole fondé à la fin des années 1980 par une grande famille de tradition viticole, la famille Fernández Rivera, qui a donné naissance à certains des vins les plus réputés de la Ribera del Duero, comme le célèbre Tinto Pesquera. Les vins Condado de Haza reflètent le style de vinification audacieux et brillant d'Alejandro Fernández, unanimement considéré comme un maître de la variété Tempranillo espagnole.

Condado de Haza Reserva est un vin monocépage à base de Tempranillo produit à partir de raisins provenant de parcelles situées à une altitude de 811 mètres où prédominent les sols argileux sableux. Les vignes sont âgées d'environ 25 ans. Le climat continental-atlantique prédomine dans la région, sec et venteux, où les hivers sont longs et froids et les étés sont courts, secs et chauds. Après la vinification, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne américain, mis en bouteille sans être filtré, et laissé encore 12 mois en cave.

Au nez, le vin offre des arômes rappelant les fruits mûrs accompagnés d'une note de réglisse et de nuances épicées dérivant de son vieillissement en chêne américain. En bouche, les saveurs fruitées reviennent accompagnées d'un tanin rond qui lui donne un bon volume. C'est un vin rouge à l'acidité très bien intégrée et à la bonne persistance en bouche qui accompagne très bien les viandes rouges mijotées et braisées.