Cornelio Dinastia Imperial Autor 2018

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Cornelio Dinastia est une cave familiale de la Rioja qui a une longue tradition. Elle produit des vins de grande qualité, qui transmettent la typicité et l'essence de leur terre, en sachant mettre en valeur ses qualités et en utilisant les techniques les moins interventionnistes possibles tout au long du processus de production. Leur engagement envers la viticulture biologique les a conduits à créer la gamme Vega Vella.

Produit avec 100% de raisins Tempranillo sélectionnés et récoltés à la main, provenant de vignobles de plus de cinquante ans, situés à une altitude de plus de 500 mètres. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques neuves en chêne américain, afin de préserver la couleur et la structure des raisins. Le vin reste ensuite dans des barriques américaines neuves pendant un minimum de 14 mois et complète le raffinement en bouteille pendant plus d'un an.

Dans le verre, des tons rouge violacé brillants avec de subtils reflets rubis se détachent. Au nez, le vin révèle d'agréables arômes de fruits noirs et rouges, avec des notes de noix de coco, de vanille et d'épices. En bouche, les fruits mûrs reviennent avec intensité suivis de notes grillées. C'est un vin complexe, élégant et bien structuré, caractérisé par des tanins puissants. Il est délicieux avec les viandes rouges ou le gibier et parfait avec le gibier servi avec une sauce au chocolat.