CVNE Imperial Gran Reserva 2017

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondée en 1879 à Haro, dans la Rioja, la Compañía Vinícola del Norte de España, connue sous l'acronyme CVNE, est une cave historique qui produit des vins connus dans le monde entier. Au sein de la même entreprise, il existe 4 caves différentes, dont la cave Imperial.

Les raisins Tempranillo, Graciano et Mazuelo proviennent de vignobles à faible rendement situés à Villalba et Torremontalbo. Les vignes ont un âge moyen d'environ 40 ans et sont plantées sur des sols argileux avec des cailloux et une faible teneur en matière organique. Les vendanges sont manuelles et, après une fermentation à température contrôlée, le vin fini repose pendant 24 mois dans des fûts neufs de chêne français et américain.

Le CVNE Imperial Gran Reserva est un vin élégant et complexe, d'une couleur claire et brillante aux tons rouge grenat. Au nez, il révèle un bouquet parfumé et large avec des notes de baies et de réglisse, des nuances balsamiques et de tabac, puis de café et de clou de girofle. En bouche, il est élégant et bien structuré, profond et équilibré par une agréable veine acide. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés. La finale est longue et fraîche. Il est délicieux en soi, mais essayez-le avec de l'agneau rôti pour une expérience gastronomique et vinicole ultime.