David Arthur Elevation 1147 Cabernet Sauvignon 2017

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondé par les frères David et Bob Long en 1985, David Arthur Vineyards est situé sur la colline Pritchard dans la Napa Valley. Le vignoble couvre des terres achetées à la fin des années 1950 par le père de David. Après la déforestation et la plantation de vignobles, l'entreprise a mis son premier vin sur le marché en 1985 (à partir de raisins Chardonnay).

Elevation 1147 est un vin produit avec 100 % de raisins de cabernet sauvignon provenant du vignoble Elevation, situé au sommet de Pritchard Hill. Les vignes poussent sur des sols volcaniques, rocailleux et peu vigoureux, où le cabernet sauvignon donne le meilleur de lui-même. Le vin fini est élevé en fûts de chêne français.

Le vin présente une couleur dense et presque opaque. C'est un vin riche, élégant et bien structuré qui présente un profil aromatique intense et mûr avec des arômes de fruits noirs tels que la mûre, la cerise et la groseille, suivis de notes épicées et herbacées. En bouche, il présente une grande concentration de fruits. Il est doux et équilibré, avec des tanins fermes et mûrs. La finale est longue et persistante et rappelle des notes de chocolat noir. C'est un vin de gastronomie qui a la structure, la complexité et les tanins nécessaires pour accompagner les ragoûts de viande rouge et le gibier.