Department 66 D66 Grenache 2018

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Une seule visite en 2008 a suffi à Dave Phinney pour tomber amoureux de la beauté unique des paysages du Languedoc-Roussillon. Il avait été invité par un couple d'amis qui venait d'acheter des vignobles dans la région de Maury. Lorsqu'à son arrivée, il a contemplé les montagnes escarpées, les sols de schiste et les vieux vignobles, il a immédiatement décidé de commencer une nouvelle aventure dans cette splendide région de France. En 2009, il a commencé à construire sa propre cave. Depuis lors, la région de Maury est devenue sa deuxième maison.

Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 120 hectares et est planté de cépages typiques tels que le Grenache, le Carignan, la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache Gris. Les vignes sont en moyenne âgées de plus de soixante ans. À partir des raisins concentrés de ces vignobles, Dave Phinney élabore des vins puissants, au style inimitable. Ce sont des vins qui fascinent par leur arôme intense, leur grande densité et leur goût extrêmement riche.

Sombre et dense avec un profil concentré de prune mûre soyeuse, de cassis, de violette et de schiste humide, le Grenache D66 affiche une riche teinte rouge cardinal dans le verre. La première impression offre des notes de fruits à écorce bleue et noire d'une richesse suprême. Des notes savoureuses de cardamome, de mélasse, de coings secs et la minéralité typique du Sud de la France complètent l'expérience de dégustation. Les tanins souples soutiennent le vin et lui donnent une belle fraîcheur. A déguster avec de l'agneau ou du fromage affiné.